ジャンル:
 

名称

Brique(ブリーク)

所在地

京都府京都市下京区諏訪町通松原下る弁財天町336

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アクセス(最寄り駅~)

京都市営地下鉄五条駅より徒歩5分、四条駅・阪急烏丸駅より徒歩10分

営業時間

17:00~27:00(金・土は29:00まで)

定休日

火曜日

電話番号

075-200-9922

FAX番号

075-200-9922

校友名

[京都府] 紺野 勝

コンノ マサル

卒業年:

2004年卒業

卒業学部:

経済学部

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大学時代は京都のホテルなどでアルバイトをし、在学中に調理師免許を取得。結婚を機に2012年に烏丸五条にフレンチレストラン「ブリーク」をオープン。
元々住居だったところを改装した店内は、フランス語のブリーク(「ワインの色調のレンガ色」を意味する)という名前の通り、落ち着いた雰囲気。料理はすべて一人で作ります。それは、お客様にあわせて責任を持って料理を作りたいという気持ちから。だから料理の味を左右する体調にも気を使います。
料理はフランス料理とイタリア料理を取り入れ、生ウニやトリ貝など魚介をふんだんに使い、どの料理も色鮮やかで和テイストもよく馴染み、素材そのものの味が楽しめます。パスタやリゾットは、イタリアの三つ星レストランのシェフ直伝。
深夜まで営業しているので、遅い入店でもゆっくり食事ができます。

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