ジャンル:
 

名称

大國屋鰻兵衞

所在地

京都府京都市中京区菊屋町539(堺町通錦小路上ル)

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アクセス(最寄り駅~)

阪急京都線 烏丸駅より徒歩5分

営業時間

11:00~15:00(L.O.14:30)

定休日

毎週水曜日、第4火曜日

電話番号

075-255-2590

HPアドレス

https://manbei.bubu-unagi.com/

校友名

[京都府] 山岡 国男

ヤマオカ クニオ

卒業年:

1970年卒業

卒業学部:

経済学部

所属していたクラブ・サークル:

ボウリング部

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★要予約  地焼うなぎと御竈飯(おくどはん)

地焼の国産うなぎ、土釜の炊き立てご飯、香の物、汁もの  5,000円(税別)

ウナギを腹から裂いて、頭を付けたまま香ばしく焼きあげるのが
関西風の蒲焼き。
関東風は、背開きで頭を落とし、焼くだけでなく蒸すという一手間が加わります。
この「蒸す、蒸さない」が食感を大きく変えます。

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