飲食

菜食インドレストラン shama ( サマ )

本場の一流シェフが美味・美香インド料理コースメニューも多彩

大阪市西区北堀江1-3-7倉商ビルB1F

OPEN ランチタイム / 11:00~15:00、ディナー / 17:00~22:00  CLOSE 月曜日のディナータイム ( ランチは通常営業 )

地下鉄心斎橋より徒歩7分。四ツ橋線四ツ橋駅6番出口を南(右)へ出てすぐ

06-6536-6669  06-6536-6669

http://indoshama.jimdo.com/ 

地下鉄心斎橋駅と四ツ橋駅からすぐで、近くに若者で賑わうアメリカ村という格好の場所にあるのが、インド料理レストラン「shama」。シッダルタ・クマルさんと山中章代さんのお店である。
山中さんは学生時代にインド・ブッダガヤで貧しい子どもたちや孤児の学校「ニランジャナスクールでボランティア活動に従事し、この学校を運営するNGO代表のクマルさんと出会った。
クマルさんは熱心な仏教徒だが、マザーテレサのもとでボランティアにたずさわったことから、故郷のブッダガヤでカーストの枠をこえて孤児や貧困家庭の子どもたちの学校を設立し、支援活動を行ってきた。
この運動に共鳴した山中さんは、05年にクマルさんと結婚し、自ら「ニランジャナスクールを支援する会」の代表となり、「サマ」を夫婦で開店した。
「サマ」のシェフは、インドの高級ホテルで長年腕をふるってきたマンスール・カーンさんで、あくまで本場の味にこだわる。日本人向けに辛さを抑える工夫もされているが、本場並みにというオーダーも可能。
初めての人には、セットメニューがおすすめ。スープ・サラダ・タンドリーチキン・鶏肉をスパイスに漬け込み炭火で焼いたチキンティッカ・シシカバブ・チキン野菜カレー・ナン・ライス・チャイかラッシーのドリンクのディナーA。他にレディースやお子様向けなど多様なメニューがあり、本場のまろやかな味を満喫できる。

[大阪] 山中 章代 ヤマナカ アキヨ
法学部 法律学科 2004年卒